วันช็อกโกแลตโลก - เฉลิมฉลองในวันที่ 7 กรกฎาคม - ดื่มด่ำกับขนมที่โปรดปรานที่สุดในโลกและเป็นจุดเริ่มต้นของช็อกโกแลตไปยังยุโรปในปี ค.ศ. 1550 จนถึงจุดนี้ ช็อกโกแลตเป็นที่รู้จักเฉพาะชาวพื้นเมืองในเม็กซิโกและบางส่วนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้

แม้ว่าเราจะรักช็อกโกแลตมากเพียงใด แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าช็อกโกแลตมักมีส่วนผสมที่เป็นปัญหา เช่น น้ำมันปาล์มซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า และโกโก้ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยแรงงานทาสยุคใหม่ (ในปี 2015 มีงานวิจัยพบว่า มีเด็กมากกว่า 2.26 ล้านคนทำงานในฟาร์มโกโก้ในประเทศกานาและโกตดิวัวร์) และมักบรรจุในชั้นพลาสติกที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้เช่นเดียวกับฟอยล์

ข่าวดีก็คือหลายแบรนด์กำลังเปลี่ยนวิธีที่เราคิดเกี่ยวกับการซื้อช็อกโกแลตและนำประเด็นที่เกี่ยวข้อง เช่น แรงงานทาส มาอยู่ในแนวหน้าของการสนทนา

Tony's Chocolonely เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวอย่างที่ดีโดยเปิดเผยรายละเอียดของห่วงโซ่อุปทานอย่างเปิดเผยและจ่ายค่าจ้างยังชีพให้กับเกษตรกรที่เกี่ยวข้องกับขนาดของฟาร์มและครอบครัว ซึ่งรวมเอา “เบี้ยประกันภัยของโทนี่” กับราคาแฟร์เทรดนอกจากนี้ยังมีภารกิจในการทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตปราศจากทาส 100 เปอร์เซ็นต์

อีกด้านของสเปกตรัมคือกลุ่มบริษัทเนสท์เล่ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป KitKats ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์จะไม่เป็น Fairtrade อีกต่อไป เนื่องจากร้านขนมถูกแยกออกจาก Fairtrade Foundation ซึ่งรับรองผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่ตรงตามมาตรฐานและจ่ายเงินให้เกษตรกรอย่างเป็นธรรม เพื่อสนับสนุนโครงการความยั่งยืนของโกโก้ แผนโกโก้ ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance

สิ่งนี้สร้างความเสียหายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้และน้ำตาลทั่วโลกที่พึ่งพาราคาขั้นต่ำของ Fairtrade เป็นเครือข่ายความปลอดภัยเพื่อสนับสนุนผู้ที่อยู่ด้านล่างสุดของห่วงโซ่อุปทานคาดการณ์ว่าเกษตรกรรายย่อย 27,000 รายจะพลาดเบี้ยประกันภัยรายปีมูลค่า 1.6 ล้านปอนด์

ตามเงื่อนไขของ Fairtrade เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้จะได้รับราคาขั้นต่ำประมาณ 1,900 ปอนด์ต่อตันสำหรับเมล็ดโกโก้ที่ขายภายใต้แผนโกโก้ใหม่ของเนสท์เล่ เกษตรกรจะได้รับเบี้ยประกันภัยเพียง 47.80 ปอนด์ต่อตัน ซึ่งเป็นราคาที่กำหนดโดย Rainforest Alliance

เนสท์เล่ไม่ใช่แบรนด์เดียวที่ย้ายออกจาก Fairtrade Mondelez ได้ทิ้งโลโก้ Fairtrade จาก Dairy Milk bar ของ Cadbury ในปี 2559 เมื่อเลือกใช้ Cocoa Life ของตัวเอง และ Green and Blacks ได้เปิดตัวรุ่นที่ไม่ใช่ Fairtrade ในปี 2560

ก่อนที่คุณจะคว่ำบาตรช็อกโกแลตทั้งหมด คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานนี้ได้อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาทางเลือกอื่นจากกลุ่มบริษัทขนาดใหญ่เหล่านี้แบรนด์อิสระเล็กๆ จำนวนมากกำลังก้าวไปไกลกว่า Fairtrade;ทำงานเพื่อเปลี่ยนระบบจากภายในแม้ว่าคุณจะจ่ายเบี้ยประกันภัย แต่ช็อกโกแลตก็เป็นสิ่งที่หรูหราที่เราควรจะจ่ายในราคาที่ยุติธรรมกว่า

ไม่ว่าจะเป็นนม สีคล้ำหรือสีขาว นี่คือคู่มือแนะนำที่จะช่วยคุณเลือกทุกสิ่งสำหรับช็อกโกแลตในวันนี้และตลอดไปสุขสันต์วันช็อคโกแลตโลก!

คุณสามารถไว้วางใจการปัดเศษอิสระของเราเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากผู้ค้าปลีกบางราย แต่เราไม่อนุญาตให้สิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการเลือกรายได้นี้ช่วยเราให้ทุนด้านวารสารศาสตร์ทั่วทั้ง The Independent

ช็อกโกแลตมังสวิรัติของ Tony's Chocolonely เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ไม่น้อยเพราะรสชาติของมัน แต่ยังรวมถึงจริยธรรมด้วยเหตุผลของแบรนด์คือการทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตปลอดทาส 100 เปอร์เซ็นต์โดยทำงานโดยตรงกับเกษตรกรและลงทุนในสหกรณ์การเกษตร ตลอดจนจ่ายเบี้ยประกันภัยเพิ่มเติมจากราคา Fairtrade โดยมากกว่าร้อยละเก้าของราคาผลิตภัณฑ์จะคืนให้กับเกษตรกร coocaเพื่อแสดงถึงความไม่เท่าเทียมกันในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต แท่งของ Tony ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดไม่เท่ากันรสชาติที่นำเสนอมีความยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน ตั้งแต่ช็อกโกแลตนมไปจนถึงช็อกโกแลตเข้มและช็อกโกแลตนม

Cocoa Runners เป็นกล่องรายเดือนสำหรับคนรักช็อกโกแลตได้รับการยกย่องอย่างสูงจากบทวิจารณ์ IndyBest เกี่ยวกับกล่องสมัครสมาชิกช็อกโกแลตที่ดีที่สุดเลือกรับเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนมเท่านั้น ดาร์กช็อกโกแลตผสมนม หรือโกโก้ 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นแต่ละกล่องประกอบด้วยแท่งขนาดเต็มสี่แท่ง และขอแนะนำให้คุณลองเทียบกันเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ เหมือนกับที่คุณทำในระหว่างการชิมไวน์นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการค้นพบช็อกโกแลตคุณภาพสูงจากทั่วโลกภายใต้เรดาร์

เนื่องจาก Cocoa Runners จัดหาช็อกโกแลตจากผู้ผลิตช็อกโกแลตฝีมือดีหลายราย จึงแตกต่างไปจากผู้ผลิตรายอื่นๆ ในรอบนี้เล็กน้อยแม้ว่าช็อกโกแลตบางชนิดจะได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่บาร์ส่วนใหญ่มีจุดเด่นที่มากกว่า Fairtradeช่างฝีมือช็อกโกแลตหลายคนจัดหาเมล็ดโกโก้โดยตรงจากเกษตรกรและสหกรณ์เกษตรกร ตัดพ่อค้าคนกลางออก และทำให้แน่ใจว่าจะได้รับเมล็ดโกโก้ในราคาที่สูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด (มากกว่าค่าพรีเมียมของ Fairtrade)

ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ Montezuma ได้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งรวมถึงหมึกรีไซเคิล กาว สติ๊กเกอร์ และเทปผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ขายดีที่สุดของแบรนด์ตอนนี้มาในบรรจุภัณฑ์กระดาษและการ์ด 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยขจัดพลาสติกที่เคลือบโลหะที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ซึ่งมักใช้ในการห่อขนม

แบรนด์ดังกล่าวได้รับการรับรองจาก Social Association Organic และแม้ว่าจะไม่ได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่ Montezuma's ก็ทุ่มเทให้กับการผลิตโกโก้ที่ยั่งยืน ตลอดจนการศึกษาและการลงทุนของเกษตรกรในชุมชนท้องถิ่นโครงการส่งเสริมด้านอาหาร – องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่อุทิศตนเพื่อสร้างโลกที่ยุติธรรมและยั่งยืนมากขึ้นโดยตระหนักถึงพลังในการเลือกอาหารของแต่ละคน – แนะนำแบรนด์นี้อย่างสบายใจเนื่องจากมีความโปร่งใสเกี่ยวกับประเทศที่จัดหาเมล็ดโกโก้ถั่วไม่ได้มาจากพื้นที่ที่มีการใช้แรงงานเด็กและการเป็นทาสอย่างแพร่หลายและแบรนด์ก้าวไปไกลกว่านั้นเพื่อสนับสนุนพนักงานและครอบครัวของพวกเขา

ตั้งแต่อัลมอนด์ช็อกโกแลตนมและแท่งเนยแข็งไปจนถึงช็อกโกแลตนมออร์แกนิกยักษ์และบาร์มังสวิรัติ - อร่อยอย่างแท้จริง

Livia's ขึ้นชื่อเรื่องอาหารปลอดกลูเตน ปราศจากนม และอาหารมังสวิรัติหลากหลายประเภท โดยให้บริการของหวานมากมายสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติแบรนด์กำลังดำเนินขั้นตอนในเชิงบวกที่ยั่งยืน โดยไม่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ใดๆ ของบริษัท และอยู่ในภารกิจที่จะลดพลาสติกจากบรรจุภัณฑ์เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทได้เปลี่ยนพลาสติกจากการใช้ถาดพลาสติกเป็นถาดที่ไม่เคลือบผิวที่รีไซเคิลได้ในผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งของบริษัท โดยลดการใช้พลาสติกประจำปีลงสามตันต้องขอบคุณรสชาติอันยอดเยี่ยมของนักเก็ตช็อกโกแลตบราวนี่เหล่านี้ คุณคงได้รับการอภัยเพราะคิดว่าพวกมันไม่ได้ทำจากพืชหากคุณไม่แน่ใจว่าต้องการซื้อกล่องทั้งเก้ากล่อง คุณสามารถซื้อชุดเดียวที่ Holland & Barrett ในราคา 99p

หากคุณกำลังมองหากิจกรรมวันฝนตกสำหรับคุณหรือบุตรหลานของคุณ ชุดทำเห็ดทรัฟเฟิลนี้เป็นเพียงบัตรเข้าชมมันมาพร้อมกับทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำเห็ดทรัฟเฟิล 30 ชิ้น รวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอน ถุงของขวัญ และริบบิ้นหากคุณเลือกมอบให้เป็นของขวัญCocoa Loco ยังได้รับการรับรองจาก Fairtrade and Soil Association ตลอดจนมีผลิตภัณฑ์ปลอดพลาสติกมากมาย ดังนั้นจึงเป็นการช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม

Divine Chocolate ให้การสนับสนุนเกษตรกรมานานกว่า 20 ปีสิ่งที่ทำให้แตกต่างจากที่อื่นคือ บริษัทอังกฤษและ Kuapa Kokoo เป็นเจ้าของร่วมซึ่งเป็นสหกรณ์กาเนียซึ่งประกอบด้วยเกษตรกร 85,000 รายเกษตรกรได้รับคำสั่งเสียงที่เข้มแข็งและแบรนด์ได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่แบ่งปันมูลค่าอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นแม้ว่าจะได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่ก็กำลังก้าวไปไกลกว่านั้นผ่านการริเริ่มที่หลากหลาย รวมถึงการให้อำนาจแก่ผู้หญิงผ่านการให้กำลังใจและการกล่าวถึง

ช็อกโกแลตไม่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ใดๆ ของบริษัท และเป็น Certified B-Corporation ซึ่งหมายความว่าเป็นไปตามมาตรฐานสูงสุดของการปฏิบัติงานทางสังคมและสิ่งแวดล้อม ความโปร่งใสของสาธารณะ และความรับผิดชอบทางกฎหมายเพื่อสร้างสมดุลระหว่างผลกำไรและวัตถุประสงค์

ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของ บริษัท ก็ดีมากเช่นกันตั้งแต่ดาร์กช็อกโกแลตมิ้นต์ทิน (Divine Chocolate, 4.50 ปอนด์) ไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตเนื้อเนียนพร้อมเกลือหิมาลัยสีชมพู (Divine Chocolate, 2.39 ปอนด์)

สำหรับสิ่งที่เสื่อมโทรมอย่างแท้จริง ต้องเป็นเครื่องทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านโดย Hotel Chocolatทำจากเกล็ดช็อกโกแลตขูดแท้ๆ ในเวลาเพียงสองนาทีครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นทาสบนเตาร้อนหรือดื่มช็อกโกแลตร้อนธรรมดาอีกต่อไปรวมเป็นช็อคโกแลตร้อน 10 เสิร์ฟในการผสมผสานของรสชาติ ถ้วยเซรามิกสองใบมูลค่า 15 ปอนด์และการรับประกันหนึ่งปี

โชคไม่ดีที่ Hotel Chocolat ไม่มีสิทธิ์ได้รับการรับรองจาก Fairtrade เนื่องจากโรงแรมนี้เป็นเจ้าของโดยบริษัทมากกว่าที่จะเป็นธุรกิจขนาดเล็กด้วยเหตุนี้ จึงได้พัฒนาโปรแกรม "จริยธรรมที่มีส่วนร่วม" เพื่อให้แน่ใจว่าเกษตรกรของตนได้รับการดูแล ซึ่งรวมถึงการจ่ายเงินที่ยุติธรรมซึ่งสูงกว่าราคา Fairtrade ในปัจจุบัน และเพื่อให้อาหาร แต่งกาย และให้ความรู้แก่เกษตรกรและครอบครัวของพวกเขา

บทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ IndyBest นั้นเป็นกลาง คำแนะนำอิสระที่คุณเชื่อถือได้ในบางครั้ง เราสร้างรายได้หากคุณคลิกลิงก์และซื้อผลิตภัณฑ์ แต่เราไม่เคยยอมให้สิ่งนี้บิดเบือนความครอบคลุมของเราบทวิจารณ์รวบรวมจากความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและการทดสอบในโลกแห่งความเป็นจริง

ต้องการคั่นหน้าบทความและเรื่องราวที่คุณชื่นชอบเพื่ออ่านหรืออ้างอิงในภายหลังหรือไม่?เริ่มการสมัครสมาชิก Premium อิสระของคุณวันนี้

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp ： +86 15528001618 (ซูซี่)