เครื่องแบ่งเบาช็อคโกแลต

เครื่องแบ่งเบาบรรเทาช็อคโกแลตเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในสายการผลิตช็อคโกแลตเป็นการควบคุมอัตโนมัติและสอดคล้องกับอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับแต่ละส่วนในกระบวนการแบ่งเบาบรรเทาอย่างเคร่งครัดจึงสามารถรับประกันคุณภาพของช็อกโกแลตแปรรูปได้

เครื่องขึ้นรูปช็อคโกแลตช็อคโกแลตคืออะไร?

1) เครื่องแบ่งเบาบรรเทาชนิดแบทช์:
เรามี 5.5 กก. / ชุด 25 กก. / ชุดเครื่องแบ่งเบาบรรเทา 100 กก. / ชุด
2) เครื่องแบ่งเบาบรรเทาแบบต่อเนื่อง:
เรามีเครื่องแบ่งเบาบรรเทา 100 กก. / ชม. 250 กก. / ชม. 500 กก. / ชม.
ช็อกโกแลตละลาย:
3) เรามี 15 กก. / ชุด 30 กก. / ชุดเครื่องหลอมช็อคโกแลต 60 กก. / ชุด

เครื่องขึ้นรูปช็อคโกแลตใช้ทำอะไร?

1) เครื่องแบ่งเบาบรรเทาชนิดแบทช์: เครื่องเป็นพิเศษสำหรับเนยโกโก้ธรรมชาติ อุณหภูมิที่ตั้งไว้ล่วงหน้าสำหรับกระบวนการที่แตกต่างกันเช่น 55 ℃ สำหรับการหลอม , 38 ℃ สำหรับการจัดเก็บและให้บริการจากนั้นเครื่องจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 55 ℃โดยอัตโนมัติเมื่อหลอมละลายหลังจากละลายจนหมด ระบบทำความร้อนจะหยุดทำงานจนกว่าอุณหภูมิจะลดลงถึง 38℃ และจะเก็บไว้ที่ 38℃ สำหรับให้บริการลูกค้า ใช้กันอย่างแพร่หลายในเชิงพาณิชย์และบริษัททำช็อกโกแลต/ขนมทำมือ เพิ่มด้วยชิ้นส่วนและอุปกรณ์บางส่วน (Enrobing parts,Depositing part, โต๊ะสั่น) เพื่อทำผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตทุกชนิด เช่น ช็อกโกแลตขึ้นรูป ช็อกโกแลตเคลือบ ช็อกโกแลตกลวง ผลิตภัณฑ์บดเห็ดทรัฟเฟิล เป็นต้น

2) เครื่องแบ่งเบาบรรเทาแบบต่อเนื่อง: อุปกรณ์แบ่งเบาช็อคโกแลตประเภทนี้ได้รับการออกแบบตามลักษณะของเนยโกโก้และจาระบีควบคุมอุณหภูมิเหมือนเนยโกโก้โครงสร้างแนวตั้งใช้ภายในวางช็อกโกแลตลงในอุปกรณ์จากด้านล่างผ่านการทำงานของปั๊มเยื่อกระดาษภายใต้อุณหภูมิที่กำหนดหลังจากตั้งอุณหภูมิ อุณหภูมิต่อเนื่องจะเปลี่ยนผ่านโครงสร้างลูกเบี้ยวห้าขั้นตอน เพื่อให้รสชาติราบรื่น แสงโดดเด่น และประสิทธิภาพการจัดเก็บดี
3)เครื่องหลอมช็อคโกแลต:ใช้กันอย่างแพร่หลายในเชิงพาณิชย์และบริษัททำช็อคโกแลต/ขนมทำมือเพิ่มด้วยบางส่วนและอุปกรณ์เพื่อทำผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตทุกชนิดเช่นช็อคโกแลตแม่พิมพ์, เคลือบช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตกลวง, ทรัฟเฟิลบดผลิตภัณฑ์ ฯลฯ สามารถเพิ่ม enrobing ชิ้นส่วน, โต๊ะสั่น, อุโมงค์ทำความเย็นเพื่อทำช็อคโกแลตชนิดต่างๆ