ตามข้อมูลที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของธนาคารเพื่อการเกษตรแห่งรัสเซียเมื่อไม่กี่วันก่อน การบริโภคช็อกโกแลตของชาวรัสเซียในปี 2020 จะลดลง 10% เมื่อเทียบเป็นรายปีในขณะเดียวกัน ตลาดค้าปลีกช็อกโกแลตของจีนในปี 2020 จะอยู่ที่ประมาณ 20.4 พันล้านหยวน ลดลง 2 พันล้านหยวนเมื่อเทียบปีต่อปีภายใต้กระแสของคนในสองประเทศที่ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลตอาจเป็นจุดเติบโตของความต้องการของผู้คนในอนาคต

Andrei Darnov หัวหน้าศูนย์ประเมินอุตสาหกรรมของธนาคารเพื่อการเกษตรแห่งรัสเซียกล่าวว่า: “มีเหตุผลสองประการที่ทำให้การบริโภคช็อคโกแลตลดลงในปี 2020 ประการหนึ่งเกิดจากความต้องการสาธารณะที่เปลี่ยนไปเป็นช็อคโกแลตที่ถูกกว่า ลูกอม และในทางกลับกัน การเปลี่ยนไปใช้ลูกอมช็อกโกแลตที่ถูกกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นที่มีแป้งและน้ำตาล”

ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าการบริโภคช็อกโกแลตของชาวรัสเซียจะยังคงอยู่ที่ระดับ 6 ถึง 7 กิโลกรัมต่อคนต่อปีผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงมากกว่า 70% อาจมีแนวโน้มดีกว่าเนื่องจากผู้คนมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเพิ่มขึ้น

นักวิเคราะห์ชี้ให้เห็นว่าภายในสิ้นปี 2020 การผลิตช็อกโกแลตของรัสเซียลดลง 9% เหลือ 1 ล้านตันนอกจากนี้ โรงงานลูกกวาดกำลังหันมาใช้วัตถุดิบที่ถูกกว่าปีที่แล้วการนำเข้าเนยโกโก้ของรัสเซียลดลง 6% ในขณะที่การนำเข้าเมล็ดโกโก้เพิ่มขึ้น 6%วัตถุดิบเหล่านี้ไม่สามารถผลิตได้ในรัสเซีย

ในขณะเดียวกัน การส่งออกช็อกโกแลตรัสเซียก็เพิ่มขึ้นเช่นกันปีที่แล้วอุปทานไปต่างประเทศเพิ่มขึ้น 8%ผู้ซื้อช็อกโกแลตรัสเซียรายใหญ่ ได้แก่ จีน คาซัคสถาน และเบลารุส

ไม่เพียงแค่รัสเซียเท่านั้น แต่ตลาดค้าปลีกช็อกโกแลตของจีนจะหดตัวลงในปี 2020 ด้วย ตามข้อมูลของ Euromonitor International ขนาดของตลาดค้าปลีกช็อกโกแลตของจีนในปี 2020 อยู่ที่ 20.43 พันล้านหยวน ลดลงเกือบ 2 พันล้านหยวนเมื่อเทียบกับปี 2019 และตัวเลขดังกล่าวเป็น 22.34 พันล้านหยวนในปีที่แล้ว

Zhou Jingjing นักวิเคราะห์อาวุโสของ Euromonitor International เชื่อว่าการแพร่ระบาดในปี 2020 ได้ลดความต้องการของขวัญช็อกโกแลตลงอย่างมาก และช่องทางออฟไลน์ถูกปิดกั้นเนื่องจากการแพร่ระบาด ส่งผลให้ยอดขายสินค้าอุปโภคบริโภคที่หุนหันพลันแล่นลดลง เช่น ช็อกโกแลต

Zhang Jiaqi ผู้จัดการทั่วไปของ Barry Callebaut China ผู้ผลิตช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์โกโก้ กล่าวว่า "ตลาดช็อกโกแลตในจีนจะได้รับผลกระทบเป็นพิเศษจากโรคระบาดในปี 2020 ตามเนื้อผ้า งานแต่งงานได้ส่งเสริมการขายช็อกโกแลตจีนอย่างไรก็ตาม ด้วยการแพร่ระบาดของโรคปอดอักเสบจากเชื้อมงกุฎ อัตราการเกิดที่ลดลงในประเทศจีน และการเกิดขึ้นของการแต่งงานช่วงปลายเดือน อุตสาหกรรมการจัดงานแต่งงานจึงลดลง ซึ่งส่งผลกระทบต่อตลาดช็อกโกแลต”

แม้ว่าช็อกโกแลตจะเข้าสู่ตลาดจีนมานานกว่า 60 ปีแล้ว แต่ตลาดผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของจีนโดยรวมยังค่อนข้างเล็กตามสถิติของสมาคมผู้ผลิตช็อกโกแลตจีน การบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวต่อปีของจีนอยู่ที่ 70 กรัมเท่านั้นการบริโภคช็อกโกแลตในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้อยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัม ในขณะที่การบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวในยุโรปอยู่ที่ 7 กิโลกรัมต่อปี

Zhang Jiaqi กล่าวว่าสำหรับผู้บริโภคชาวจีนส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตไม่ใช่ของจำเป็นในชีวิตประจำวัน และเราสามารถอยู่ได้โดยปราศจากช็อกโกแลต“คนรุ่นใหม่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในแง่ของช็อกโกแลต เรายังคงได้รับคำขอจากลูกค้าให้พัฒนาช็อกโกแลตน้ำตาลต่ำ ช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาล ช็อกโกแลตโปรตีนสูง และดาร์กช็อกโกแลต"

การรับรู้ช็อคโกแลตรัสเซียของตลาดจีนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตามสถิติของกรมศุลกากรรัสเซีย จีนจะเป็นผู้นำเข้าช็อกโกแลตรัสเซียรายใหญ่ที่สุดในปี 2020 โดยมีปริมาณการนำเข้า 64,000 ตัน เพิ่มขึ้น 30% เมื่อเทียบเป็นรายปีจำนวนเงินถึง 132 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 17% เมื่อเทียบเป็นรายปี

ตามการคาดการณ์ ในระยะกลาง การบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวของจีนจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่ในขณะเดียวกัน ความต้องการช็อกโกแลตก็จะเพิ่มขึ้นตามการเปลี่ยนจากปริมาณเป็นคุณภาพ: ผู้บริโภคชาวจีนเต็มใจซื้อส่วนผสมที่ดีขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ และรสนิยมสินค้าคุณภาพดีกว่า.