ตามข้อมูลที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของธนาคารเกษตรแห่งรัสเซียเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา การบริโภคช็อคโกแลตของชาวรัสเซียในปี 2020 จะลดลง 10% เมื่อเทียบเป็นรายปีในเวลาเดียวกัน ตลาดค้าปลีกช็อกโกแลตของจีนในปี 2020 จะอยู่ที่ประมาณ 20.4 พันล้านหยวน ลดลง 2 พันล้านหยวนเมื่อเทียบเป็นรายปีภายใต้กระแสความนิยมของคนทั้งสองประเทศที่หันมาใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลตอาจเป็นจุดเติบโตของความต้องการของผู้คนในอนาคต

Andrei Darnov หัวหน้าศูนย์ประเมินราคาอุตสาหกรรมของธนาคารเกษตรแห่งรัสเซียกล่าวว่า "มีเหตุผลสองประการที่ทำให้การบริโภคช็อกโกแลตลดลงในปี 2020 ในด้านหนึ่ง สาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงของความต้องการของประชาชนไปใช้ช็อกโกแลตที่มีราคาถูกลง ลูกอมและในทางกลับกัน การเปลี่ยนไปใช้ลูกอมช็อกโกแลตที่มีราคาถูกลงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นที่มีแป้งและน้ำตาล”

ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า การบริโภคช็อกโกแลตของชาวรัสเซียจะยังคงอยู่ที่ระดับ 6 ถึง 7 กิโลกรัมต่อหัวต่อปีผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 70% อาจมีแนวโน้มที่ดีกว่าเนื่องจากผู้คนมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงอาจเพิ่มขึ้น

นักวิเคราะห์ชี้ให้เห็นว่าภายในสิ้นปี 2020 การผลิตช็อกโกแลตของรัสเซียลดลง 9% เหลือ 1 ล้านตันนอกจากนี้โรงงานลูกกวาดกำลังหันมาใช้วัตถุดิบที่มีราคาถูกลงปีที่แล้ว การนำเข้าเนยโกโก้ของรัสเซียลดลง 6% ในขณะที่การนำเข้าเมล็ดโกโก้เพิ่มขึ้น 6%วัตถุดิบเหล่านี้ไม่สามารถผลิตได้ในรัสเซีย

ขณะเดียวกันการผลิตช็อกโกแลตรัสเซียเพื่อการส่งออกก็เพิ่มขึ้นปีที่แล้วอุปทานไปต่างประเทศเพิ่มขึ้น 8%ผู้ซื้อช็อกโกแลตรัสเซียหลัก ได้แก่ จีน คาซัคสถาน และเบลารุส

ไม่เพียงแต่รัสเซียเท่านั้น แต่ตลาดค้าปลีกช็อกโกแลตของจีนก็จะหดตัวในปี 2020 เช่นกัน จากข้อมูลของ Euromonitor International ขนาดของตลาดค้าปลีกช็อกโกแลตของจีนในปี 2020 อยู่ที่ 20.43 พันล้านหยวน ลดลงเกือบ 2 พันล้านหยวนเมื่อเทียบกับปี 2019 และตัวเลขดังกล่าวคือ 22.34 พันล้านหยวนในปีที่แล้ว

โจว จิงจิง นักวิเคราะห์อาวุโสของ Euromonitor International เชื่อว่าการแพร่ระบาดในปี 2020 ได้ลดความต้องการของขวัญช็อกโกแลตลงอย่างมาก และช่องทางออฟไลน์ถูกปิดกั้นเนื่องจากการแพร่ระบาด ส่งผลให้ยอดขายสินค้าอุปโภคบริโภคที่หุนหันพลันแล่น เช่น ช็อกโกแลต ลดลง

Zhang Jiaqi ผู้จัดการทั่วไปของ Barry Callebaut China ผู้ผลิตช็อกโกแลตและโกโก้กล่าวว่า "ตลาดช็อกโกแลตในจีนจะได้รับผลกระทบเป็นพิเศษจากการแพร่ระบาดในปี 2020 ตามเนื้อผ้า งานแต่งงานจะส่งเสริมการขายช็อกโกแลตของจีนอย่างไรก็ตาม ด้วยการแพร่ระบาดของโรคปอดบวมคราวน์ใหม่ อัตราการเกิดที่ลดลงในประเทศจีน และการเกิดขึ้นของการแต่งงานล่าช้า อุตสาหกรรมงานแต่งงานจึงลดลง ซึ่งส่งผลกระทบต่อตลาดช็อคโกแลต”

แม้ว่าช็อกโกแลตจะเข้าสู่ตลาดจีนมานานกว่า 60 ปีแล้ว แต่ตลาดผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตจีนโดยรวมยังค่อนข้างเล็กตามสถิติของสมาคมผู้ผลิตช็อกโกแลตแห่งประเทศจีน การบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวต่อปีของจีนอยู่ที่เพียง 70 กรัมเท่านั้นการบริโภคช็อกโกแลตในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้อยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัม ในขณะที่การบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวในยุโรปอยู่ที่ 7 กิโลกรัมต่อปี

จาง เจียฉี กล่าวว่าสำหรับผู้บริโภคชาวจีนส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตไม่ใช่สิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน และเราสามารถอยู่ได้โดยปราศจากช็อกโกแลต“คนรุ่นใหม่มองหาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในส่วนของช็อกโกแลต เรายังคงได้รับการร้องขอจากลูกค้าให้พัฒนาช็อกโกแลตที่มีน้ำตาลต่ำ ช็อกโกแลตไร้น้ำตาล ช็อกโกแลตโปรตีนสูง และดาร์กช็อกโกแลต”

การยอมรับช็อกโกแลตรัสเซียในตลาดจีนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากสถิติของกรมศุลกากรรัสเซีย จีนจะกลายเป็นผู้นำเข้าช็อกโกแลตรัสเซียรายใหญ่ที่สุดในปี 2020 ด้วยปริมาณการนำเข้า 64,000 ตัน เพิ่มขึ้น 30% เมื่อเทียบเป็นรายปีจำนวนเงินดังกล่าวสูงถึง 132 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 17% เมื่อเทียบเป็นรายปี

ตามการคาดการณ์ ในระยะกลาง การบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวของจีนจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่ในขณะเดียวกัน ความต้องการช็อกโกแลตก็จะเพิ่มขึ้นตามการเปลี่ยนจากปริมาณไปสู่คุณภาพ ผู้บริโภคชาวจีนเต็มใจที่จะซื้อส่วนผสมที่ดีกว่ามากขึ้นเรื่อยๆ และรสนิยมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ดีกว่า