Lily Vanilli เป็นฮีโร่ที่มีกลุ่มอาหารเธอเป็นคนทำขนมปังที่เรียนรู้ด้วยตัวเองและมีผู้ติดตามที่ภักดีที่ร้านเบเกอรี่หญิงล้วนในอีสต์ลอนดอนเธอทำเค้กให้กับนักดนตรีชื่อดังหลายคน เช่น มาดอนน่าและเอลตัน จอห์น

เมื่อการล็อกดาวน์ของ coronavirus มาถึง เธอหันมาสนใจสูตรอาหารที่เข้าถึงได้สำหรับคนที่ติดอยู่ที่บ้าน และเกิดแนวคิดนี้สำหรับเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ซึ่งเธอตกลงที่จะแบ่งปันกับ Bloomberg

“ตอนที่ฉันเรียนทำขนม ฉันคิดว่าเค้กช็อคโกแลตเป็นจุดเด่นของคนทำขนมปังที่ดี” เธอกล่าว“สูตรอาหารบางสูตรค่อนข้างซับซ้อนฉันต้องการบางอย่างที่เรียบง่ายแต่มีคุณภาพร้านอาหาร

“ฉันคิดเรื่องนี้ขึ้นมาในรูปแบบชุดแข่งและมันมีช่วงเวลาของมันจริงๆมันเป็นโครงการล็อคดาวน์ และทุกคนก็กำลังอบขนมอยู่ที่บ้าน” เธอกล่าวชุดคิทมีจำหน่ายที่นี่ หรือคุณสามารถลองทำอาหารตั้งแต่ต้นโดยใช้วัตถุดิบที่ซื้อจากร้าน อย่างที่ฉันทำนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามอบเค้ก และสูตรก็ตรงไปตรงมามาก

ฉันต้องยอมรับว่าผลลัพธ์ของฉันนั้นปะปนกันเค้กดูดีในกระทะและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยแป้งบางกรอบและเหนอะหนะที่เข้มข้นโดยไม่หนักเกินควรโชคไม่ดีที่ความกระตือรือร้นของฉันจึงตัดสินใจโอนไปยังจานในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ซึ่งจุดเล็กๆ น้อยๆ ก็หลุดออกจากจานดังนั้นโปรดเรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันและปล่อยให้มันเย็นลงก่อน

กระป๋องเค้กขนาด 7 นิ้ว (18 ซม.) (กระป๋อง 8 นิ้วหรือ 9 นิ้วก็ได้) ปัด สองชาม และกระดาษรองอบ 1 ถาด

ดาร์กช็อกโกแลต 225 กรัม (7.9 ออนซ์) น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม ผงโกโก้ 35 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนยจืด 125 กรัม ไข่ 4 ฟอง

1. เปิดเตาอบที่ 180° C (356° F)ใช้เนยทาถาดอบเค้กขนาด 7 นิ้ว แล้วติดกระดาษรองอบให้เข้าที่กระดาษควรมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับถาดและยื่นออกมาเหนือขอบ

3. หั่นเนยและช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายใน bain-marie (ชามโลหะหรือแก้วที่วางบนกระทะที่มีน้ำ 1 นิ้ว) โดยใช้ไฟปานกลางผัดให้ละลายช้าผสมจนทั้งหมดละลายและเย็น(เคล็ดลับ: นำชามออกจากความร้อน 3/4 ของการละลาย ส่วนผสมของคุณจะเย็นลงเมื่อช็อกโกแลตที่เหลือละลาย หรือ คุณสามารถใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชามที่ทนต่อไมโครเวฟได้ และละลายเป็นเวลา 1.5 นาที ทุกๆ 30 วินาที กวนหลังจากการระเบิดแต่ละครั้ง)

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ตีไข่ด้วยมือด้วยเครื่องตีไข่ประมาณ 20 วินาที5.ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตเย็น แล้วใช้ตะกร้อมือตีอีกครั้งจนไข่เริ่มมันวาว6. ใส่ส่วนผสมโกโก้ลงไปผัดให้เข้ากัน 7.เทส่วนผสมเค้กลงในถาดที่รองไว้

5. ปรุงเป็นเวลา 19-20 นาทีสำหรับกระป๋องขนาด 7 นิ้วเค้กของคุณควรอบอยู่ด้านบน แต่จะสั่นเมื่อคุณเขย่ากระป๋องคุณต้องการศูนย์เหนอะหนะที่น่ารักเป็นเรื่องปกติที่เค้กจะลอยขึ้นและจมลงเมื่อเย็นแล้วหากใช้กระป๋องที่ใหญ่กว่า ให้ตรวจสอบหลังจาก 18 นาทีมันจะเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(ซูซี่)