Lily Vanilli เป็นฮีโร่ของฝูงชนอาหารเธอเป็นคนทำขนมปังที่เรียนรู้ด้วยตนเองและมีผู้ติดตามภักดีในร้านเบเกอรี่ฝั่งตะวันออกของลอนดอนที่เป็นผู้หญิงล้วนเธอได้สร้างสรรค์เค้กให้กับดาราเพลงชื่อดังหลายคน รวมถึงมาดอนน่าและเอลตัน จอห์น

เมื่อมาตรการล็อกดาวน์เนื่องจากไวรัสโคโรนามาถึง เธอจึงหันมาสนใจสูตรอาหารที่เข้าถึงได้สำหรับคนที่ต้องติดอยู่ที่บ้าน และเกิดไอเดียสำหรับเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ซึ่งเธอตกลงที่จะแบ่งปันกับ Bloomberg

“ตอนที่ฉันเรียนอบขนม ฉันถือว่าเค้กช็อกโกแลตเป็นจุดเด่นของคนทำขนมปังที่ดี” เธอกล่าว“สูตรบางสูตรค่อนข้างซับซ้อนฉันต้องการบางสิ่งที่เรียบง่ายแต่มีคุณภาพระดับร้านอาหาร

“ฉันคิดสิ่งนี้ขึ้นมาในรูปแบบชุดแข่ง และมันก็มีช่วงเวลาของมันจริงๆมันเป็นโปรเจ็กต์ล็อกดาวน์และทุกคนก็ทำขนมกันที่บ้าน” เธอกล่าวอุปกรณ์เหล่านี้มีจำหน่ายที่นี่ หรือคุณสามารถลองทำเองตั้งแต่ต้นโดยใช้วัตถุดิบที่ซื้อจากร้านค้าเหมือนที่ฉันเคยทำนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามอบเค้ก และสูตรก็ตรงไปตรงมาอย่างน่าทึ่ง

ฉันต้องยอมรับว่าผลลัพธ์ของฉันผสมปนเปเค้กดูดีเมื่ออยู่ในกระทะและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยมีเปลือกบางกรอบและมีเนื้อเค้กที่เหนียวเหนอะหนะที่เข้มข้นโดยไม่หนักจนเกินไปน่าเสียดายที่ด้วยความกระตือรือร้นของฉัน ฉันจึงตัดสินใจตักมันใส่จานในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ซึ่งเศษชิ้นส่วนก็หลุดออกมาดังนั้นโปรดเรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันและปล่อยให้มันเย็นลงก่อน

พิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว (18 ซม.) (พิมพ์ขนาด 8 นิ้วหรือ 9 นิ้วก็ได้) ที่ตีไข่ ชาม 2 ใบ และกระทะ 1 ใบ กระดาษรองอบสี่เหลี่ยม

ดาร์กช็อกโกแลต 225 กรัม (7.9 ออนซ์) น้ำตาลทรายแดงเข้ม 90 กรัม ผงโกโก้ 35 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนยจืด 125 กรัม ไข่ 4 ฟอง

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C (356° F)ใช้เนยทาถาดเค้กขนาด 7 นิ้ว แล้วติดกระดาษรองอบไว้กับที่กระดาษควรมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับถาดและยื่นออกมาเหนือขอบ

3. สับเนยและช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายให้เข้ากันใน bain-marie (ชามโลหะหรือแก้ววางบนกระทะที่มีน้ำประมาณ 1 นิ้ว) ด้วยไฟปานกลางคนให้ละลายช้าๆผสมจนทุกอย่างละลายและเย็น(เคล็ดลับ: นำชามลงจากเตาประมาณ 3/4 ของปริมาณการละลาย ส่วนผสมจะเย็นลงเมื่อช็อกโกแลตที่เหลือละลาย หรือคุณสามารถใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วละลายเป็นเวลา 1.5 นาที ทุกๆ 30 วินาที โดยคนหลังจากการระเบิดแต่ละครั้ง)

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ของคุณให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเป็นเวลาประมาณ 20 วินาที5.ใส่ไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นๆ แล้วใช้ตะกร้อมือตีอีกครั้งจนส่วนผสมเริ่มดูมันวาว6. ใส่ส่วนผสมโกโก้ลงไปและคนให้เข้ากัน7.ตักส่วนผสมเค้กลงในถาดที่ปูรองไว้เพื่อให้ได้ระดับ

5. ปรุงเป็นเวลา 19-20 นาทีสำหรับกระป๋องขนาด 7 นิ้วเค้กของคุณควรอบอยู่ด้านบนแต่จะสั่นเมื่อคุณเขย่าพิมพ์คุณต้องการศูนย์เหนอะหนะที่น่ารักเป็นเรื่องปกติที่เค้กจะขึ้นแล้วจมเมื่อเย็นลงแล้วหากใช้กระป๋องที่ใหญ่กว่า ให้ตรวจสอบหลังจากผ่านไป 18 นาทีจะเก็บไว้ได้ดีเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/Whatsapp：+86 15528001618(ซูซี่)