เมื่อของว่างที่คุณกระหายอาจเริ่มต้นด้วย “ช็อกโกแลต” และลงท้ายด้วย “บิสกิต” การรักษานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพในช่วงเวลาที่ตึงเครียดอาจเป็นเรื่องยาก
เชฟ Nicole Burgess ให้ความช่วยเหลือผ่านสูตรอาหารของเธอสำหรับวันคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแห่งชาติที่สังเกตได้ในวันที่ 4 สิงหาคม Burgess เป็นพ่อครัวขนมของพ่อครัวขนมที่ Pechanga Resort Casino ในเมือง Temecula รัฐแคลิฟอร์เนียพวกเขาหวังว่าจะเตรียมสูตรอาหารสำหรับผู้ที่อาจกำจัดสถานการณ์นี้ เรียกว่าตุ้มน้ำหนักกักกัน
Burgess กล่าวว่า "ตอนแรกฉันทำคุกกี้ช็อกโกแลตที่ 'ดีต่อสุขภาพ' เหล่านี้โดยบังเอิญที่บ้าน" Burgess ตัดสินใจใช้แป้งอัลมอนด์แทนเมื่อเธอไม่สามารถกินแป้งปกติได้ทุกวันแป้งอัลมอนด์มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีปริมาณไขมันและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งน่าประหลาดใจ
เธอบอกว่าการเปรียบเทียบเวอร์ชั่นใหม่กับเวอร์ชั่นดั้งเดิม “พวกเขามีรสนิยมเหมือนกันสำหรับฉัน”“ดังนั้นฉันจึงรวมมันไว้ในงานพิเศษที่เราอบใน Pechanga ก่อนการระบาดของ COVID-19 และเพิ่มทางเลือกเพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้น
“จนถึงตอนนี้ เราได้รับผลตอบรับที่ดี!”เพิ่มเบอร์เจสแล้ว“โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพวกเขาพวกเขามีรสชาติบิสกิตที่เสื่อมโทรมเหมือนกัน แต่ไม่มีความรู้สึกภายในตอนนี้ หลายคนกำลังดิ้นรนที่จะปิดยิม และตอนนี้ มันคือ "ไดเอทบิสกิต" ที่เรียกว่า "ไดเอทบิสกิต"ช่วงเวลาที่ดี."
เธอบอกว่าแม้ว่าคุกกี้เหล่านี้จะไม่ได้อยู่ในเมนูปกติของ Pechanga แต่ก็ถูกใช้สำหรับกิจกรรมพิเศษ
“โดยปกติ เราได้รับคำขอสำหรับข้อจำกัดด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจง เช่น คาร์โบไฮเดรตต่ำ วีแกน คีโต ฯลฯ และเราสามารถรองรับได้เกือบทุกครั้งเท่าที่ฉันรู้ แขกที่เข้าร่วมในกิจกรรมพิเศษบอกว่าพวกเขาลิ้มรสเหมือนกับบิสกิตทั่วไป บิสกิตที่อุดมด้วยแคลอรีและไขมันมีรสชาติเหมือนกันทุกประการ แต่ไม่มีความผิด”
เพิ่มส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดถูกดูดซึมถ้าใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี (ประมาณ 2 นาที)ผัดในช็อกโกแลตชิปจำไว้ว่าอย่าผสมแป้งคุกกี้มากเกินไป
คำแนะนำในการทำอาหาร: หากคุณต้องการให้บิสกิตกรอบกว่านี้ คุณสามารถใส่ในเตาอบอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีตรวจสอบทุกนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่เผามันในที่สุดถ้าคุณชอบคุกกี้หนึบหนุบหนับ ให้ใช้เวลาน้อยกว่าที่แนะนำเสมอ
ข้อควรระวังในการเก็บรักษา: บิสกิตอบสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้หากเวลาในการเตรียมอาหารไม่เพียงพอ เบอร์เจสกล่าวว่า ทางที่ดีควรแช่แข็งก้อนแป้งคุกกี้และอบเมื่อจำเป็น
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
โทร / whatsapp ： +86 15528001618 (ซูซี่)