คนรักช็อกโกแลตต่างมองหายาขมเพื่อกลืน ราคาอาหารโปรดของพวกเขาถูกกำหนดให้สูงขึ้นอีกเนื่องจากต้นทุนโกโก้ที่สูงขึ้น
ราคาช็อกโกแลตเพิ่มขึ้น 14% ในปีที่ผ่านมา ข้อมูลจากฐานข้อมูลข่าวกรองผู้บริโภค NielsenIQ แสดงให้เห็นและจากข้อมูลของนักสังเกตการณ์ตลาดบางราย พบว่าปริมาณโกโก้เหล่านี้กำลังจะเพิ่มขึ้นอีกเนื่องจากอุปทานโกโก้ที่ตึงเครียด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่ชื่นชอบมาก
“ตลาดโกโก้ประสบปัญหาราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด … ฤดูกาลนี้ถือเป็นการขาดดุลเป็นครั้งที่สองติดต่อกัน โดยคาดว่าสต็อกโกโก้จะลดน้อยลงจนอยู่ในระดับต่ำผิดปกติ” Sergey Chetvertakov นักวิเคราะห์การวิจัยหลักของ S&P Global Commodity Insights บอกกับ CNBC ทางอีเมล
ราคาโกโก้ในวันศุกร์พุ่งขึ้นเป็น 3,160 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน ซึ่งสูงที่สุดนับตั้งแต่วันที่ 5 พฤษภาคม 2016 สินค้าโภคภัณฑ์ซื้อขายล่าสุดที่ 3,171 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน
ราคาโกโก้พุ่งสูงสุดในรอบ 7 ปี
Chetvertakov เสริมว่าการมาถึงของปรากฏการณ์สภาพอากาศเอลนิโญ่คาดว่าจะนำมาซึ่งปริมาณน้ำฝนที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยและลมฮาร์มัตตันที่พัดแรงไปยังแอฟริกาตะวันตกซึ่งมีการปลูกโกโก้เป็นส่วนใหญ่โกตดิวัวร์และกานามีสัดส่วนมากกว่า 60% ของการผลิตโกโก้ทั่วโลก
เอลนิโญเป็นปรากฏการณ์สภาพอากาศที่มักนำความร้อนและแห้งกว่าปกติมาสู่มหาสมุทรแปซิฟิกเขตร้อนตอนกลางและตะวันออก
Chetvertakov คาดการณ์ว่าตลาดโกโก้อาจเสียหายจากการขาดดุลอีกครั้งในฤดูกาลหน้า ซึ่งเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกันยายนปีหน้าและนั่นหมายความว่าราคาโกโก้ล่วงหน้าอาจพุ่งขึ้นไปสูงถึง 3,600 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน ตามการประมาณการของเขา
“ผมเชื่อว่าผู้บริโภคควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับโอกาสที่ราคาช็อกโกแลตจะสูงขึ้น” เขากล่าวผู้ผลิตช็อกโกแลตถูกบังคับให้ส่งต่อต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นไปยังผู้บริโภค เนื่องจากยังคงถูกกดดันจากต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่เพิ่มขึ้น และอัตราดอกเบี้ยที่สูงขึ้น
ส่วนใหญ่ของสิ่งที่ใช้ในการผลิตช็อกโกแลตแท่งคือเนยโกโก้ ซึ่งมีราคาเพิ่มขึ้น 20.5% เมื่อเทียบเป็นรายปี ตามฐานข้อมูลราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร Mintec
ราคาน้ำตาลและเนยโกโก้พุ่งสูงขึ้น
Andrew Moriarty ผู้อำนวยการฝ่ายข้อมูลเชิงลึกด้านสินค้าโภคภัณฑ์ของ Mintec กล่าวว่า "เนื่องจากช็อกโกแลตประกอบด้วยเนยโกโก้เป็นหลัก โดยมีเหล้าโกโก้ผสมอยู่ในดาร์กหรือนมด้วย ราคาของเนยจึงเป็นตัวสะท้อนโดยตรงที่สุดว่าราคาช็อกโกแลตจะเคลื่อนไหวอย่างไร"
เขาเสริมว่าการบริโภคโกโก้ “ใกล้จะสูงเป็นประวัติการณ์ในยุโรป”ภูมิภาคนี้เป็นผู้นำเข้าสินค้าโภคภัณฑ์รายใหญ่ที่สุดในโลก
น้ำตาลซึ่งเป็นส่วนผสมหลักอีกชนิดหนึ่งของช็อกโกแลตก็มีราคาพุ่งสูงขึ้นเช่นกัน โดยทะลุระดับสูงสุดในรอบ 11 ปีในเดือนเมษายน
“อนาคตน้ำตาลยังคงได้รับการสนับสนุนจากข้อกังวลด้านอุปทานที่กำลังดำเนินอยู่ในอินเดีย ไทย จีนแผ่นดินใหญ่ และสหภาพยุโรป ซึ่งสภาวะภัยแล้งส่งผลกระทบต่อพืชผล” รายงานโดยหน่วยวิจัย BMI ของ Fitch Solutions ลงวันที่ 18 พฤษภาคม ระบุ
ด้วยเหตุนี้ราคาช็อกโกแลตที่สูงลิบจึงไม่คาดว่าจะลดลงในเร็วๆ นี้
Darin Newsom นักวิเคราะห์ตลาดอาวุโสของ Barchart กล่าวว่า “ความต้องการที่แข็งแกร่งอย่างต่อเนื่องซึ่งเชื่อมโยงกับตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจใดๆ ก็ตามที่เราเลือกที่จะพิจารณา อาจทำให้ราคาอยู่ในระดับสูงได้ในอนาคตอันใกล้นี้
“เฉพาะในกรณีที่ความต้องการเริ่มลดลง สิ่งที่ผมคิดว่ายังไม่เกิดขึ้น ราคาช็อกโกแลตจะเริ่มลดลง” เขากล่าว
ในบรรดาช็อกโกแลตประเภทต่างๆ มีรายงานว่าราคาของดาร์กช็อกโกแลตได้รับผลกระทบหนักที่สุดดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยผงโกโก้มากกว่าเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตนม ซึ่งมีของแข็งโกโก้ประมาณ 50% ถึง 90% เนยโกโก้ และน้ำตาล
“ผลลัพธ์ก็คือ ราคาช็อกโกแลตที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดจะมืดลง ซึ่งได้รับแรงหนุนจากราคาส่วนผสมโกโก้เกือบทั้งหมด” Moriarty ของ Mintec กล่าว
เวลาโพสต์: 15 มิ.ย.-2023
